Hari Lahirnya Mie Instan pada tanggal 25 Agustus yang jarang diketahui orang banyak. Ternyata pada tanggal 25 Agustus lalu, dunia mencatat sebuah inovasi revolusioner di bidang kuliner. Pada hari itu, mie instan pertama kali lahir di dunia. Diketahui bahwa mie instan merupakan salah satu jajanan yang digemari banyak orang. Hampir semua kalangan mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa suka menyantap mie instan. Proses memasaknya yang mudah dan praktis pun membuat sebagian orang bahkan menyetok mie instan di dapur sebagai pilihan terakhir saat sedang malas memasak. Meski banyak yang mengira makanan aslinya berasal dari Tiongkok, ternyata mie instan pertama kali diluncurkan di Jepang oleh Momofoku Ando pada tanggal 25 Agustus 1958.
Ide Hari Lahirnya mie instan bermula ketika Jepang sedang menghadapi krisis pangan yang parah akibat berakhirnya Perang Dunia II. Jalanan dipenuhi orang kelaparan, tak terhitung banyaknya orang yang jatuh pingsan, ada pula yang meninggal karena kekurangan gizi. Ando yang menyaksikan kejadian mengenaskan tersebut menjadi sadar akan pentingnya pangan darurat. Menurutnya, tanpa pangan, sandang, dan papan tidak ada artinya. Suatu hari, ketika Ando sedang melewati kawasan pasar gelap dekat Stasiun Osaka, ia melihat banyak orang mengantri di cuaca dingin hanya untuk menunggu semangkuk mie ramen.
Pemandangan itu menyadarkan Ando betapa besarnya kecintaan masyarakat Jepang terhadap mie dan meyakinkannya bahwa antrean panjang merupakan tanda “permintaan pasar” yang besar. Pemikiran tak terduga itu ternyata menjadi penyelamat Ando di kemudian hari. Pada tahun 1957, sebuah lembaga keuangan tempat ia bekerja sebagai direktur bangkrut. Seluruh harta benda Ando lenyap, hanya menyisakan rumah kontrakan di Kota Ikeda, Osaka, Jepang. Saat sedang menghibur diri,
Ando tiba-tiba teringat akan pemandangan antrian mie ramen. Singkat cerita, ia mencoba memutar roda nasib hidup dengan membuat ramen yang bisa cepat diolah dan disantap di rumah hanya dengan air panas dan itu menjadi Hari Lahirnya mie instan.
Ando kemudian mulai bereksperimen membuat mie di gudang halaman belakang rumahnya dengan menggunakan mesin buatan sendiri. Ia mencoba menciptakan mie yang enak, murah, dan mudah dibuat dengan cara membasahi mie lalu menggorengnya hingga kering agar tahan lama. Untuk varian rasa, Ando memilih membumbui mie tersebut dengan kuah kaldu ayam yang diyakininya akan menarik banyak orang. Setelah melalui beberapa kali uji coba, pada tanggal 25 Agustus 1958, Ando memperkenalkan mie instan pertama di dunia bernama Chicken Ramen yang saat itu dijual dengan harga 35 yen per porsi atau sekitar Rp. 3.700. Kisah terciptanya mie instan juga pernah dimuat dalam buku karya Andrea Wang yang berjudul “Magic Ramen: The Story of Momofoku Ando”.
BACA JUGA : Mewing Tehnik Memperbaiki Struktur Wajah Yang Lagi Viral
Bukan hanya di Jepang beliau juga mulai memasarkan Chicken Ramen ke Eropa dan Amerika Serikat pada tahun 1966. Ia kemudian mengembangkan produk mie instannya dengan kemasan cup atau kaca pada tanggal 18 September 1971. Sejak saat itu, popularitas mie ramen instan meledak hingga ke luar negeri. Atas kontribusinya dalam pengembangan mie instan, Ando mendapat penghargaan dari pemerintah Jepang. Salah satu penghargaan yang diberikan adalah Order of The Rising Sun pada tahun 2002. Penghargaan ini diberikan kepada individu yang telah mencapai prestasi luar biasa dalam hubungan internasional, promosi budaya Jepang, dan pelestarian lingkungan. Selain itu, Ando juga diberi gelar Bapak Mie Instan Dunia.